2021-09-18から1日間の記事一覧

詩へ

なにか

まず必要なのは手順を理解することだ。手順を覚えるのではない。その意味を過不足なく把握することこそが重要となる。なぜこの香味野菜を均質な大きさに切り分ける必要があるのか。それは次の手順においての熱による変性がなるべく同時期に起こるようにす…